狗肉的做法大全

　　狗肉的做法大全，喜欢吃狗肉的人都应该知道一些。狗肉好吃，又有营养，是不错的滋补类食品之一。而且，冬季吃狗肉有更好的进补功效。喜欢吃狗肉的亲们，是不是垂涎欲滴了呢?下面就随小编来看看美味狗肉的做法有哪些吧!

狗肉的做法大全

　　狗肉炖豆腐

　　原料：白水煮过的狗肉300克，豆腐1块，葱段若干，小白菜叶7、8片，辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/4。

　　做法：

　　1、油烧热，下少量葱段爆香。

　　2、加入辣椒酱煸一下，注入大量清水。

　　3、水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟。

　　4、放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐即可。

　　红烧狗肉

　　原料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

　　做法：

　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

　　3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

　　4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

　　干锅狗肉

　　原料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料一包。

　　做法：

　　1、 将狗肉砍成带皮块状，锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分

　　2、 加料酒、冰糖、精盐、清水烧开改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

　　姜丝狗肉

　　原料：狗肉275克，生姜125克，熟附子12克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡蛋清半个，花生油30克，芝麻油10克，泡打粉0.3克，干淀粉5克。

　　做法：

　　1、熟附子放入容器内，加入满水150克，入蒸锅内蒸1小左右取出，拐出药渣不用。狗肉、生姜均切成丝。狗肉丝用药汁20克、料酒5克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

　　2、锅内放花生油烧热，下入肉丝炒至微热。

　　3、下入姜丝炒匀，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。

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