芋头怎么做好吃？

　　芋头怎么做好吃?芋头营养价值高，而且吃法多样。最简单的吃法是煮熟了蘸酱吃，不然做成拔丝芋艿、芋头羹，做成甜食，煲汤都是不错的吃法。但是要把这些芋头食谱做得好吃，掌握做法是必不可少的，所以就随小编来学一学吧。

芋头怎么做好吃?

　　拔丝芋艿

　　原料：芋头200克，芝麻5克，糖桂花5克，鸡蛋50克，色拉油100克，白砂糖150克。

　　做法：

　　1、取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊。

　　2、炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火。

　　3、将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出。

　　4、再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油。

　　5、锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟。

　　6、见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿。

　　7、边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌。

　　8、入口前要先蘸冷开水。

　　火腿芋头羹

　　原料：芋头200克，火腿100克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，味精2克，葱汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克。

　　做法：

　　1、先将芋头削皮与火腿均切小丁。

　　2、锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开。

　　3、下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂。

　　4、最后加入味精，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡烧开，盛入碗内即成。

　　桂花香芋

　　原料：芋头600克，牛奶60克，芝麻15克，松子仁15克，红绿丝15克，白砂糖180克，糖桂花5克，淀粉(豌豆)10克，猪油(炼制)60克。

　　做法：

　　1、将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。

　　2、将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻(熟芝麻)。

　　3、炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。

　　芋头肉片粥

　　原料：粳米100克，芋头300克，猪肉(瘦)200克，色拉油10克，盐2克。

　　做法：

　　1、将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分。

　　2、芋头去皮，切成厚片。

　　3、猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用。

　　4、锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸。

　　5、然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。

　　芋头煲白鹅肉

　　原料：鹅5000克，芋头500克，辣椒(红，尖)35克，豆豉50克，腐乳(红)50克，

　　大葱25克，姜15克，大蒜(白皮)15克，白砂糖20克，料酒35克，酱油100克，淀粉(玉米)20克，香油10克，蚝油10克，植物油15克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀。

　　2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

　　3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内。

　　4、将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出。

　　5、鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油。

　　6、加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡。

　　7、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚。

　　8、再加适量芡汁，煮滚后即成。

　　功效：

　　1、补虚益气，和胃生津。

　　2、适用于慢性肾炎，月经不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。

精彩推荐：

孕妇可以喝蜂蜜吗

孕妇可以吃牛肉吗

孕妇能吃羊肉吗

孕妇能吃猕猴桃吗

孕妇能吃香蕉吗