秋天喝什么汤？

　　秋天喝什么汤?秋天天气较为干燥，人体最需要的就是滋润，所以秋天喝汤，首选是那些具有滋阴润燥功效的汤。此外，对女性来说，能够养颜美容，调养瘦身的汤也是很适合在秋天喝的。究竟有这样功效的汤都有哪些呢?下面就随小编来看一看吧。

秋天喝什么汤?

　　爵士汤

　　原料：蜜瓜半斤(要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，干的二两就够)，老母鸡一斤，生姜一小片。

　　做法：先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火煮两个小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再用中火煮半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

　　温馨提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

　　干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用;母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮;但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

　　罗汉果白菜干汤

　　原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。

　　做法：用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。

　　功效：本汤能养阴清肺、润燥化痰。

　　沙参玉竹煲老鸭汤

　　原料：沙参50克，玉竹30克，老鸭(大的半只，小的一只)。

　　做法：先将老鸭去毛，鸭内脏洗净，切粗件;同样将沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

　　功效：本汤能滋阴润肺，养胃生津。

　　剑花煲猪肺汤

　　原料：剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。

　　做法：先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。

　　功效：本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

　　南杏仁炖雪梨汤

　　原料：南杏仁12克，雪梨1个，白砂糖30克。

　　做法：先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。

　　功效：本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

　　冰糖银耳汤

　　原料：银耳、冰糖适量。

　　做法：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时即可。

　　功效：本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

　　橄榄萝卜煲猪肺

　　原料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。

　　做法：萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成，此量可供2～4人用。

　　功效：此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。

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