雪糕的制作方法有哪些？

　　雪糕的制作方法有哪些?喜欢吃雪糕，喜欢自己动手尝试的亲们看过来。在炎炎夏日，吃着自己制作的美味雪糕，是一种享受。抹茶雪糕、水果雪糕……下面就随小编来学一学吧。

雪糕的制作方法有哪些?

　　果子露雪糕

　　原料：牛奶400g，糖100g，玉米粉(或富强粉)100g，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g，鲜奶油50g。

　　做法：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

　　抹茶雪糕

　　原料：植脂奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味炼奶100g，抹茶粉两大匙

　　做法：奶油打至浓稠，挂在打蛋器上不落下即可(没有打蛋器用筷子打也成)，将牛奶，炼乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀;放冰箱冷冻一小时后拿出，用打蛋器低速打两分钟 ，最后放冰箱冷冻5小时即可。

　　樱桃雪糕

　　原料：蛋黄2个、细砂糖50g、牛奶200ml、淡奶油180ml、樱桃酱60g。

　　做法：把蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀;倒入樱桃酱搅拌均与;将雪糕液，入冰箱冷冻;雪糕液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了即可。

　　苹果雪糕

　　原料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

　　做法：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000g开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

　　奶油雪糕

　　原料：奶油200ml，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

　　做法：在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁;另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌;在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌;搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋雪糕，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合;把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

　　低脂薄荷绿茶雪糕

　　原料：半脱脂奶 500ml，低脂液体奶油 250ml，糖 100g ，蛋黄6个 ，新鲜薄荷1株，绿茶粉 40g。

　　做法：在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀;把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟;在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白;把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来;小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中;把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次即可。

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