猪肚是什么？猪肚鸡适合月子吃

　　猪肚是什么?猪肚其实是猪科动物猪的胃，猪肚具有不少的食用价值，补虚损，健脾胃。猪肚可以治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积，猪肚还可以烹调出各种美食。下文将为您详细介绍。

猪肚是猪的胃

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

　　猪肚味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

猪肚鸡的做法

　　肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。这道菜几年前从广州兴起，江宁、四川等地也有，但是名气不是很大，大家也了解不多。现在，随着《顺溜》的火爆，这道菜也跟电视剧中几位主要演员一样成了当红明星。

　　原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克

　　调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克

　　药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克

　　制作方法：

　　一、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。

　　二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。

　　三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。

　　四、调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对猪肚是什么的问题已有所了解。猪肚其实就是猪的胃，有补虚损，健脾胃的作用，而猪肚鸡更是适合坐月子的产妇食用。

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