孕妇饮食：孕妇可以吃牛腩吗？

　　孕妇可以吃牛腩吗?这是很多孕妈妈的疑问。牛腩作为风味小吃，一直以来都有很多的追捧者。不过孕妈妈由于体质的改变，饮食习惯也有可能会有有所变化，本文讲为您详细介绍孕妇能吃牛腩吗的问题。

孕妇可以适当吃牛腩

　　牛腩富含蛋白质，氨基酸等营养素，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛腩的营养价值非常高，到底孕妇可不可以吃牛腩?

　　根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次牛腩，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。

　　而依据牛腩的营养成分而言，我们也可以判断吃牛腩对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。

　　牛腩也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛腩中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

土豆牛腩煲的做法

　　主料：牛腩300克、土豆150克

　　调配料：生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，500克、花雕酒20克。

　　制作方法：

　　1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

　　2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

　　3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

　　煮食要点：

　　1、挑选牛腩时，以新鲜黄牛的牛腩为最佳，水牛的牛腩不仅淡而无味，还不容易炖烂，不建议采用。

　　2、用八角等香料来炖牛腩，可去除腥膻味，还有提香增食欲的作用，不过份量不宜多，否则会抢去牛腩的味道。

　　3、牛腩切制时，应逆着纹理切，切成麻将大小，才容易短时间内炖得软烂入味。

　　4、炖牛腩一定要用砂锅，虽然比较浪费煤气，但牛腩的滋味会比较好;如果用高压锅或铁锅，牛腩的味道会大打折扣。

　　5、土豆、红萝卜和洋葱很容易炖烂，应待牛腩炖得软烂后，才可下锅炖煮至熟。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对孕妇可以吃牛腩吗的问题已有所了解。孕妇是可以吃牛腩的，但是必须得注意吃牛腩的份量。

精彩推荐：

孕妇饮食：孕妇吃猪蹄怎么做？
孕妇能吃猪肉脯吗？加工过应少吃
孕妇能吃羊肉吗？适量食用防上火