妈咪睁大眼 对5种蛋糕说“不”

宝宝的蛋糕首选：靓妈自制紫薯酸奶蛋糕

　　材料：鸡蛋3个，面粉45g，玉米淀粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁适量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。

　　做法：

　　1、色拉油+酸奶100g混合，搅拌至油酸奶溶合;

　　2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀;

　　3、加入面粉和玉米淀粉，上下切拌均匀成蛋黄糊备用;

　　4、蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中切拌均;

　　5、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁;

　　6、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)，50分钟出炉放凉;

　　7、紫薯泥加入20g酸奶，拌成细腻的紫薯酸奶泥;

　　8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

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