宝宝健胃食谱:芹菜炒鳝鱼养胃功效:宝宝吃适量鳝鱼,有补虚损、补气血、强筋骨之效。用于小儿久病、气血不足、脏腑虚弱,出现疲倦食少、肚腹冷痛、肠鸣泄泻等。 材料: 主料:鳝鱼150克, 辅料:芹菜100克, 调料:大葱5克,白皮大蒜10克,姜5克,胡椒2克,花椒2克,豆瓣酱15克,白砂糖5克,植物油50克,料酒10克,酱油10克,醋5克 做法: 1.将胡椒、花椒炒焦,研成细粉; 2.芹菜斜切丝,焯熟备用; 3.姜、葱、蒜切丝; 4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝; 5.锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下; 6.放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒; 7.最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。 >>更多精彩内容请浏览专题:宝宝秋季保“胃”战 |
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