面包の陷阱 妈妈3个原则挑面包

面包DIY：红豆面包

　　材料：面包粉280g，低筋面粉40g，细砂糖40g，干酵母5g，鸡蛋40g，盐2g，牛奶190g，玉米油25g，红豆沙、黑芝麻各适量。

　　做法：

　　1、把所有面包材料混合成团，用手揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵；

　　2、发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可；

　　3、将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟；

　　4、取一份面团，压扁后包入豆沙球；

　　5、包好后，封口朝下用手按到稍扁，用剪刀剪出8个花瓣；

　　6、放到烤盘上，表面刷蛋液；

　　7、擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间；

　　8、把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟；

　　9、烤箱预热，150度烤15分钟即可。