十步让婴儿慢慢接受蔬菜

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　　1、白菜肉泥

　　原料：瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克，花椒水、葱姜水、细盐均适量。

　　做法：

　　(1)将大白菜洗净，切成碎末，滤出菜水;

　　(2)将猪肉洗净，剁成肉泥;

　　(3)将虾皮洗净，水泡片刻去掉咸味，控干水，切成碎末;

　　(4)将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀(边搅边加入菜水)，然 后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。

　　特点：肉菜鲜嫩，含锌丰富。

　　2、翡翠羹

　　原料：菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个(约重15克)、植物油5克，葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。

　　做法：

　　(1)将菠菜摘洗干净，放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过，控干水用刀剁成菜泥。然后，炒锅放入适量油烧热，投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下，再添入适量水(最好添适量鸡汤)及细盐少许，烧开后，勾芡呈稠羹状盛入碗内。

　　(2)将鸡肉洗净，用刀剁成肉泥，加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后，炒锅放入适量油烧热，投入肉泥及调料炒熟，盛入菠菜羹碗内，食用时加少许香油。

　　特点：鲜香、清淡、富含胡萝卜素。