牛肉碎菜细面汤 材料:牛肉15克,细面条50克,胡萝卜、四季豆各适量。 调料:橙汁、高汤各适量。 做法: 1、锅置火上,放入适量清水,煮沸后下入细面条,煮2分钟,捞出来,切成小段,备用。 2、将牛肉洗净,切碎;胡萝卜去皮,洗净,切末;四季豆洗净,切碎,备用。 3、另取一锅,将牛肉碎、胡萝卜末、四季豆碎与高汤一同放入,用大火煮沸,然后加入细面条煮至熟烂,最后加入橙汁调味即可。 磨牙小馒头 材料:面粉50克、牛奶100毫升。 调料:发酵粉适量。 做法: 1、将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀,放在面盆里饧5分钟左右。 2、将饧好的面团揉匀,然后切成等量的5份,揉成小馒头生坯。 3、将馒头生坯放入蒸锅,大火蒸15分钟至熟即可。
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