宝贝的一周美味营养早餐菜单

　　星期三早餐：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

　　a、虾仁蛋饺：

　　1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

　　2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

　　3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

　　b、菠菜豆腐汤：

　　1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。

　　2、1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。

　　星期四早餐：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

　　a、鸡肉青菜粥：

　　1、粳米煮粥备用。

　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

　　3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

　　星期五早餐：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。

　　a、西红柿牛肉羹：

　　1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

　　2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

　　3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。