一般而言,人体吸收的植物类食物所含的铁质比肉类和禽类含铁质少。幼儿每天可选择额外添加铁质的早餐如谷类和面包来提高铁质的摄取量。包括选用铁炊具,充分的水果和蔬菜含有高量的抗坏血酸(维生素C),能增加身体对铁质的吸收,必要时可饭后立即口服维生素C 100毫克,促进铁吸收。 钙质是另一项重要的必需品。对不吃奶制品的人来说,添加钙质的豆浆或菜浆是很好的替代食品。每250克添加钙质的豆浆中,含有 200至400毫克的钙;牛奶中则含有大约300毫克的钙。年轻人可能仍需要摄取其他来源的钙质,如加钙的豆腐、杏仁、赤糖糊以及蔬菜。 如果你家的孩子习惯吃素,请不要勉强他们改变习惯,强扭的瓜不甜,因势利导,支持他们的决定。 宝宝食谱推荐(点击进入具体做法): |
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