幼儿色彩食物营养档案

　　黑色系——开然保健品

　　代表食物：蘑菇、芝麻、黑米、乌豆、乌梅、黑李子、海带、黑木耳，黑鱼、甲鱼、乌骨鸡

　　主要营养成分：

　　黑色食品，营养成分齐全，而且质优量多，目前在黑色食品中发现了17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。

　　硒　蘑菇中含有硒，它可以加速血液循环。

　　铁　黑芝麻铁含量非常高，有助于补血：

　　17种氨基酸　乌骨鸡含有17种氨基酸，是高蛋白、低脂肪的高级补品。有利于增强机体免疫功能。

　　颜色配对营养餐

　　在日常生活中，不同色系的食品最好搭配食用。即使是营养的弱势群体也不要随便采用末尾淘汰法，将它们从餐桌上开除，因为它们各自都有自己不能取代的作用。例如我们每天都要吃的白米，则是富含碳水化合物的代表食物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。所以每天的食谱中必须安排不同颜色的食物，才能真正做到营养均衡搭配合理。

　　黄色

　　南瓜拌饭
　　主料：南瓜1片，米50g，白菜叶1片。
　　调料：盐少量，芝麻油半匙，高汤l大碗。制作方法：
　　1．南瓜洗净去皮，切成小粒备用；
　　2．米淘洗干净，加入高汤泡30分钟，连汤一起入电饭煲，水开后。加入南瓜粒、白菜叶，煮至米、瓜酥烂，加入调味料即可。

　　绿色+红色

　　莴笋番茄糊
　　主料：莴笋两块，番茄1只。
　　调料：高汤50g。
　　制作方法：
　　1．莴笋洗净切碎，备用：
　　2．番茄用开水烫去皮。番茄、莴笋一起入锅，加入高汤煮熟，加淀粉勾芡，煮成糊状即可。

　　红色+黄色

　　苹果金团
　　主料：红薯50g，苹果50g，
　　调料：冰糖少许。
　　制作方法：
　　1．红薯洗净，去皮，切成小碎粒，入锅蒸，可以略加冰糖，待红薯酥软即取出：
　　2．苹果去皮去籽，同样切碎，入锅加水煮软，取出；
　　3．将红薯与苹果混合均匀，捏成小团即可。

　　黑色+

　　芝麻粥
　　主料：米50g，黑芝麻粉10g
　　调料：冰糖少量
　　制作方法：
　　米入锅煮成粥，芝麻粉调入粥中拌匀，加冰糖调味即可。

高盐饮食儿童易患3大疾病 宝宝营养不良的原因及对策 节日美食应让宝宝少吃点