下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的: 第一类:以谷类为主,如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素,以提供热能。 第二类:以动物性食品为主,如肉、蛋、奶、鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类:以豆类为主,如大豆及其制品,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。 第四类:以蔬菜、水果为主,供给维生素、矿物质、膳食纤维。 第五类:食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热能和必需脂肪酸。 |
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