宝宝营养膳食抗“流感”

2008-02-28 22:46:29出处：其他作者：佚名

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　　3　栗子烧白菜：
　　
　　原料：白菜、栗子、葱、精盐、鸡汤、植物油、生粉
　　制作方法：
　　
　　(1)将煮好的粟子去皮，从中间切成两片备用，将白菜洗净剥去外层，切成滚刀块备用；
　　
　　(2)锅上火放入植物油，葱炝锅后放入白菜煸炒至熟，放入栗子、精盐，浇上鸡汤勾芡即成。
　　
　　营养点评：
　　大白菜中含丰富的维生素和矿物质，一杯熟的白菜汁中含一杯牛奶相等的钙质，它是冬季宝宝补钙的良好菜肴。栗子含有核黄素，对于小儿口舌生疮和口腔溃疡有预防作用。中医认为，栗子能补脾健胃、活血止血，可见栗子烧白菜是宝宝冬季理想菜肴之一。
　　
　　4　瑶柱烧萝卜：
　　
　　原料：白萝卜、瑶柱、精盐、葱、植物油、生粉
　　
　　制作方法：
　　将白萝卜洗净切成方丁。锅中放油，将葱、瑶柱放入锅中爆出香味后，放入水煮至发白，再加入白萝卜、精盐、勾入生粉出锅食用。
　　
　　营养点评：
　　瑶柱中含丰富的钾、碘、磷。特别是锌的含量较高，可改善宝宝因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等。萝卜中含丰富的消化酶和维生素C，对于预防和治疗感冒有很好的作用。