辅食制作与讲究

四、营养专家指导辅食细节　

　
　1、味觉半岁时最敏感

　　4-6个月以后，再添加辅食比较好，如果较早添加辅食，可能会影响母乳喂养。孩子的味觉在半岁时发育比较敏感，在这个时候，如果他能够接触到很多食品，长大以后一般不会偏食、挑食。添加某种辅食时，在母乳喂养之前，让他尝一尝这种辅食的味道，并不给他吃，如果母乳喂养后孩子没有吃饱，然后再给他吃辅食。在母乳喂养之前，孩子处于饥饿的状态，那时让他尝辅食的味道，比较容易接受它的味道。　
　
　　添加辅食征兆：当孩子吃完母乳，仍然觉得饥饿，仍然哭闹；只喂母乳，孩子的身高体重增长不太好，不能达到正常的速率。　
　
　　2、蛋、谷类、肉、水果的意义　

　　应该先给孩子添加蛋黄、谷类等(比如米粉、蛋黄，从这两样东西开始。)一般来说，每隔一到两周给他添加一种新的品种，在这期间，让孩子有一个适应的过程，添加之后，观察孩子是不是对这种辅食适应，比如观察孩子的精神状况，有没有发烧、拉肚子、或者孩子不舒服等；大小便是否正常；如果这些都没有问题，那么隔一到两周后再添加新的品种。在蛋黄、谷类添加完之后，依次添加肉类、鱼类、虾、水果、果泥、菜等，大人能吃的，小孩也要逐渐添加上去。不能在刚开始添加辅食时，就让孩子吃鱼、肉，孩子不容易消化，胃肠道的酶也是一个逐渐发育和完善的过程。　
　　有的妈妈在小孩2个多月时就让他吃水果汁，这也是可以的。因为水果主要是补充一些维生素。但是，水果不具备三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)中的任何一种，从严格的角度说，孩子不能靠吃水果过日子。在4个月以后给孩子添加水果，但它不是非常必须的。在后期，才可以把水果作为每天添加必不可少的一部分。　
　
　　3、辅食添加的原则

       A 开始量是很小的

　　辅食添加应从一种到多种，从少量到多量。开始喂养辅食时，量是非常少的。比如在吃完母乳后，喂一到两勺米粉，喂1/4个蛋黄，或更少一些，随着孩子身体发育需要以及对某一种辅食适应了，可能吃的会多一些。　
　　年轻的妈妈一定要注意：不是第一次就要求孩子吃很多。辅食添加的时间可以在母乳喂养之后，也可以在母乳喂养的间歇添加。　
　　一般小孩的胃容量只有几十毫升，在孩子吃完母乳后，可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等)；固体的食物只能吃下几十克，少时可能只有十克。很多父母总是以自己的感觉来衡量孩子，只吃一勺、两勺，太少了，大人也只够塞牙缝。可是这对于孩子来说，已经够了。添加辅食后，可以根据体重的增长来衡量孩子吃的量够不够。比如添加辅食后，孩子的体重增加很好，身高也增长很好，表明孩子的营养已经够了。如果辅食的量不够，孩子会有相应的表现，比如不爱活动，身高、体重的增长不太好等。　
　
　　B多次、少量、现做

　　小孩刚开始添加辅食时，量比较小，所以在制作辅食的时候，会有一些麻烦。有时做一点，孩子吃不完，父母觉得每次做，挺费事的(一天要添加两、三次)，不如一次多做些，存到冰箱里，下次拿出来稍加热就给他吃。其实，冰箱里并不是安全的，细菌的感染在冰箱里仍然可以进行。我们主张孩子的辅食尽量现做现吃，可以把生食(比如猪肝等)切成小块分别用保鲜袋装起来，冻在冰箱里，在吃时，只取出一小块给孩子做，而不是冻一大块，然后都做了，放在冰箱里分顿给孩子吃。现在商场里有很多方便食品，比如肉泥，蔬菜泥，肝泥等，标签上注明：一次吃不完，下次可以接着吃。如果这种食品不被污染的话，是可以的。不过，有的父母在打开之后，先给孩子吃，忘记把剩下的存放起来了，半小时、或一小时之后，再盖上，把它放在冰箱里。在这个时间，难保不被污染。