自制蜜汁鸡肉串的做法

　　宝宝爱吃肉，不如自制蜜汁鸡肉串，更卫生健康，助宝宝茁壮成长。

　　用料：

　　鸡胸肉200克、蛋清半只、食用油1/4小勺、竹签适量、豉油鸡汁一大勺、糖一小勺、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、洋葱碎适量、蜂蜜一小勺、海鲜酱两小勺

　　做法：

　　1、将鸡胸肉洗净，竖着一切为二(如有鸡脆骨，可同时剁开)。

　　2、把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中，接着放入原料中标注的调味料，最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室。

　　3、腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上。

　　4、取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油，待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中。

　　5、待一面焦黄后翻面，接着盖上锅盖，待另一面焦黄(期间可多翻几次面)，用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用。

　　小贴士：

　　1、可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟(鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉)。

　　2、要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁。

　　3、最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁(如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代)。

　　专家点评：

　　鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，可促进宝宝生长发育，让宝宝更加强壮，全面发展。