巧克力夹心小蛋糕的做法

　　宝宝最近不爱吃饭?吃的东西太过乏味?别急，小编给大家带来了巧克力夹心小蛋糕的做法，外观可爱得意，小朋友一定会喜欢哦。

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　　用料：

　　黄油，炼乳，蜂蜜，鸭蛋(用鸡蛋更好)白糖，装饰糖，低筋粉，泡打粉，发酵粉150克，巧克力适量，

　　做法：

　　1、首先把蛋黄和蛋清分开。

　　2、蛋黄里加黄油搅匀。

　　3、再加入蜂蜜，炼乳，精制油搅匀待用。

　　4、蛋清里分2-3次加入50克糖，打到硬性发泡。

　　5、将面粉混合蛋黄搅拌均匀，无颗粒即可。

　　6、打发的蛋清分3次加入，上下搅拌均匀，不要绕圈搅，据说会让蛋清消泡。

　　7、搅匀后静置10分钟左右。喜欢吃干干的，像那种外面卖的无水蜂蜜蛋糕那样，如果喜欢吃软一点的，可以在蛋黄里加些牛奶。那样蛋糕心会软一点。

　　8、 用小刷子在蛋糕机上下涂层薄薄的油。

　　9、 将蛋糕糊倒进小模具里，说明书上说要8分满，其实满点也无所谓了。中间放入巧克力。

　　10、盖上盖子等5分钟，不用开到大火，火力调到一半就好。

　　11、还可以将装饰糖撒在蛋糕糊表面，就成了这样有颜色的小蛋糕了。

　　小贴士：

　　1、 制作成可爱形状小点心，宝宝都爱吃。

　　2、 此蛋糕软软的，口感佳。

　　专家点评：

　　这道自制的小蛋糕妈妈可以自己控制用的糖分、巧克力的分量，既美味营养全面，又不怕小朋友吃了肥胖，又没有防腐剂，小朋友吃健康有保障。