宝宝的健脑食品:鲜橙蒸蛋

　　食谱原料：

　　橙、鸡蛋。

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　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、准备新鲜橙子，鸡蛋，白糖;

　　2、将鲜橙洗净，擦干水分，切成两半，用勺子挖出橙肉;

　　3、橙皮做蛊，将鸡蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，搅拌均匀;

　　4、将橙肉放入榨汁机里打成橙汁，滤出果肉渣，与鸡蛋液汇合均匀;

　　5、将蛋液过细筛倒入橙蛊里，装至七八分满，盖上一层保鲜膜;

　　6、锅内入水烧开后，放入橙汁蛋液，加盖以小火隔火蒸10分钟即可。

　　适合人群：5个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)

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