芹菜叶炒三鲜的做法

　　食谱原料：

　　芹菜叶、北豆腐、虾米。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、芹菜叶洗净，用沸水略焯，切碎，北豆腐洗净，焯烫后压成豆腐泥;

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，海米用温水洗净，切碎，小葱洗净，切成葱花;

　　3、炒锅内倒入少许橄榄油烧热，下入蛋液炒熟，搅碎后盛出;

　　4、锅中再加少许橄榄油烧热，下葱花炒香;

　　5、依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎迅速煸炒几下;

　　6、下炒熟的鸡蛋碎，加少许盐调味，炒匀即可。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，其中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。芹菜叶含有挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。

　　芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。(图片来源于Pconline摄影部落)

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