酸豇豆炒肉末的做法

　　食谱原料：

　　普通豇豆，普通大蒜。

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　　制作方法：

　　1、豇豆洗好切末，加盐和大蒜末。

　　2、加入白米醋，腌三四个小时，下锅之前倒掉汤。

　　3、切好葱、姜。

　　4、锅内烧热油，放辣椒，再放入肉末，翻炒。

　　5、加入豇豆，炒熟即可。

　　健康提示：

　　豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。(图片来源于CFP)