什锦豆腐羹的做法

　　食谱原料：

　　胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐

　　佐料：食盐或肉汤

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　　制作方法：

　　1.将胡萝卜去皮切丁，同豌豆过水焯熟;

　　2.锅中加水，将嫩豆腐搅碎后放入，上火蒸煮至汤汁变少，加入打散的鸡蛋;

　　3.将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合，加少许食盐或肉汤拌匀，可食。

　　健康提示：

　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病(图片来源于CFP)

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