茶杯蒸蛋的做法

　　食谱原料：

　　鸡蛋2个，好看的容器，调味粉或盐，虾米，装饰用的菜叶一些。

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　　制作方法：

　　1.从蛋的前端打开，不要从中间，因为我们一会儿要用此蛋壳量水，要保留三分之二的蛋壳。

　　2.把鸡蛋打一打，如果有过滤工具，最好把蛋液过滤一下，会更滑。

　　3.用刚才的蛋壳，装凉开水。蛋液与水的比例是1只蛋加3蛋壳的凉开水。水倒好后，加上调味粉或盐、酱油。

　　4.把蛋液倒进调味水，充分搅拌均匀。

　　5.把搅拌好的蛋液慢慢倒进容器，表面不能有泡沫或杂质。

　　6.水沸腾后，把蛋杯放进去蒸。先中火蒸2分钟，然后转最小火蒸10-15分钟。不时用牙签插进边缘再抽出，看蛋液熟透没有。如果牙签上没有粘着蛋液，就可以了。

　　健康提示：

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白，还含有丰富的抗物质。(图片来源于CFP)