冬菇豆腐

食谱原料

　　冬菇1个，豆腐2块，肉汤少许，盐油适量

制作方法

　　1.把冬菇用热水泡软，切成薄片;

　　2.将豆腐、冬菇放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子把豆腐研碎，加盐即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　煮豆腐时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。