鱼肉末

食谱原料

　　净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。 精盐1克。

制作方法

　　(1)将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。

　　(2)将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。

　　(3)同烂米粥或面片一起食用。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。