虾仁溜豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)300克,虾仁80克

　　辅料：大白菜(小白口)50克

　　调料：酱油10克,盐2克,黄酒5克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

　　1.豆腐切块，放入容器中。

　　2.虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。

　　3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。

　　4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。

　　5.豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁和芽菜即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。