食谱原料 主料:虾仁100克,豆腐(北)200克,鸡蛋150克 调料:葱汁10克,姜汁5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,香油2克 制作方法 1. 将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出; 2. 将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀; 3. 将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上; 4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。 适用人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。 |
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