西施豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)300克

　　辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,干贝50克,青豆25克

　　调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)35克

制作方法

　　1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。

　　2.把火腿(熟)丁、冬笋丁、香菇丁(水发)、青豆(熟)料分别用水焯一下。

　　3.起油锅，投入葱(切段)段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克(淀粉35克加水)勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。