瓜丝拌豆腐

食谱原料

　　主料： 豆腐(北)500克 黄瓜150克

　　调料： 香菜25克 香油25克 酱油5克 醋5克 大蒜(白皮)5克 辣椒油5克 盐3克 芝麻酱3克 芥末3克 味精1克

制作方法

　　1.将豆腐投入沸水锅中煮透，捞出投凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;将黄瓜切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;香菜择洗干净切成末;大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥。

　　2.将豆腐丝、黄瓜丝和香菜末装入大盘里，加入酱油、醋、味精、精盐、蒜泥、麻酱、芥末、辣椒油和麻油，拌匀即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

　　黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。