牛肉炖四季豆

食谱原料

　　牛肉100克，四季豆50克，鸡蛋1个，酱油和白糖适量。

制作方法

　　1.将四季豆蒸熟后切成细丝;

　　用水煮牛肉，同时放少许酱油和白糖调味，待肉煮熟时，打入蛋花，加入四季豆丝，再稍煮一会儿即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　牛肉含丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。