芒果奶酪

食谱原料

　　淡奶油30克,芒果1只,砂糖适量,鱼胶粉3克,水40毫升

制作方法

　　1,芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。

　　2，剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。

　　3，搅拌成芒果泥。

　　4，水中加入适量糖，以小火煮沸腾。

　　5，沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解。

　　6，倒入芒果泥搅拌均匀。

　　7，然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温。

　　8，最后混合入芒果丁。

　　9，将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。