豆芽面筋丝

食谱原料

　　绿豆芽200克，面筋100克，花生油25克，花椒10粒，酱油15克，白糖20克，精盐适量，味精少许。

制作方法

　　(1)将绿豆芽洗净沥水，面筋洗净切成丝;

　　(2)炒锅上火加入花生油烧热，放入花椒粒，炸至焦黄取出，放入面筋煸炒片刻，加入酱油、精盐、白糖翻炒均匀，加入绿豆芽爆炒至绿豆芽软脆离火，加入味精即成。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。