蛋皮虾仁如意卷

食谱原料

　　鸡蛋，虾仁，葱末，少许植物油，细盐、淀粉适量

制作方法

　　1、将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片;

　　2、将虾仁洗净切碎;

　　3、豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀;

　　4、然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢;

　　5、放入盘内蒸15分钟，食用时切成小段。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。