藕粉鸽蛋羹

食谱原料

　　主料：鸽蛋200克

　　辅料：藕粉150克

　　调料：白砂糖200克,糖桂花20克

制作方法

　　1. 取10个小汤匙，抹猪油少许;

　　2. 将鸽蛋分别磕入匙内;

　　3. 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内;

　　4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用;

　　5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花;

　　6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。