油炝芦笋

食谱原料

　　芦笋、熟火腿、油菜心、蘑菇、熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤。

制作方法

　　1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下;

　　2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。

　　【要点】

　　步骤2中油温要掌握好。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。