虾末菜花

食谱原料

　　菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。

制作方法

　　1.将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。

　　2.把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油、精盐煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可。

　　【要点】

　　虾肉一定要切细碎,腌制虾肉时，精盐要适量。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。