炒鲅鱼丝

食谱原料

　　鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量

制作方法

　　1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。

　　2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。

　　3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

　　【要点】

　　鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。可为宝宝补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。