鳕鱼花生猪骨汤

食谱原料

　　主料：猪排骨(大排)500克

　　辅料：花生仁(生)100克,鳕鱼150克

　　调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克

制作方法

　　1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。

　　2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。

　　3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。

　　4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。

　　5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。