肉饼炖蛋

食谱原料

　　新鲜猪肉加工成肉糜,200g左右,加盐\味精\糖\料酒\酱油\葱末\姜末\白胡椒,适量待用

制作方法

　　1.两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清放入肉糜中,全部混合,搅拌均匀;

　　2.凹底盆涂抹一层麻油,将肉糜倒入成圆饼状,肉糜两侧放入蛋黄,入开水锅内蒸15分钟。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　猪肉中的蛋白质含量为20.9%，比其他肉类要多，维他命B的含量为0.95%，也比较多。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉，而必需的不饱和脂肪酸——亚油酸的含量较为丰富。亚油酸具有阻止促进动脉硬化的物质的不好的胆固醇的活动的功能。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。