黄瓜蒸蛋

食谱原料

　　蛋黄1/3个，去油鸡汤2大匙，大黄瓜2厘米长段

制作方法

　　1、将蛋黄打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀;

　　2、大黄瓜去子，洗净，入滚水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部;

　　3、蛋汁倒入黄瓜圈中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟即可。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质(钾，钙，磷，铁)、维生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)、丙醇二酸等成份。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。