莴苣，身体减负的“清道夫”

　　莴笋胡萝卜炒双耳

　　材料：银耳(泡好)100克、黑木耳(泡好)100克、胡萝卜50克、莴笋50克、小香葱适量，盐红糖、醋、鸡精适量、花生油2勺、香油适量。

　　做法：将银耳和黑木耳泡好洗净,胡萝卜、莴笋去皮切片;把香葱的葱白与葱绿分开，分别切成小段;铁锅烧热，放入植物油，烧至7分热，放入葱白爆香;放入胡萝卜快炒，见油微黄放入双耳;高火翻炒，听见有轻微爆裂声时放入莴笋;加醋，待莴笋微变色加入红糖、盐翻炒几下，撒入鸡精、葱绿，翻炒2-3下;关火，滴入香油，再翻炒2下，盛盘即可。

　　功效：补血养血，排毒益气，健脾开胃。

　　莴笋鱼片汤

　　材料：莴笋200g、鲩鱼一条，葱、白芝麻、油、鸡粉、白胡椒粉、香油、盐适量。

　　做法：莴笋洗净去皮，切粗丝;葱洗净切成末;鲩鱼肉洗净，切成薄片;取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，鲩鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上;另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀;将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。

　　功效：消积下气，宽肠通便，利尿通乳。