上班族早餐宜吃烤面包的原因

　　胃病、颈椎病、鼠标手、电脑视力综合症是白领最常见的疾病，其中首当其冲的是胃炎。导致胃炎的原因有很多种，主要是加班熬夜、不良饮食习惯、缺少运动共同作用的结果，营养专家提醒，胃炎患者除了要养生良好生活习惯外，通过饮食也能在一定程度上缓解胃炎。

　　很多白领，特别是男性上班族为了赶时间上班而纷纷带上面包在路上食用。面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。“这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。”

　　此外，专家提醒，首先烤的火候要注意，烤至橘红或金黄色即可，不要烤糊了，否则吃下去弊大于利;其次，胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可;再次，烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃，稍晾一下也可以;最后，这种食疗方法仅适用于较轻的胃病，如慢性浅表性胃炎，如果到了萎缩性胃炎的地步，就得上医院看医生，而不能依靠这种办法了。