养生滋补汤：番茄薯仔汤有助养颜瘦身

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　　●美食科学堂

　　土豆

　　广东人喜欢叫土豆为“薯仔”，但它其实一点也不“薯”(广州话中有蠢蠢的、老土的意思)，它是和稻米、小麦等位列世界5大农产品之一，营养价值很高，被 称为“十全十美的食物”。有一种说法是人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生 素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。而从药用价值来讲，中医认为土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，小小薯仔真是大大 不简单!

　　而对于爱美的女士来说，土豆还有很好的美容护肤作用，德国人很早就喜爱用海绵蘸烹调过的土豆汁液涂敷面部，以褪掉被晒成棕黄色的皮肤。日常常用生土豆薄片贴敷20分钟，不仅可用于减轻下眼皮浮肿，而且可用于面部虚肿，还能舒展脸部皮肤，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。

　　土豆有很多品种，世界各地都有不同，我们本地常见的是中国黄皮土豆，它黄皮白肉，含淀粉量较高，水分也较多，入口粉嫩，适宜炒煮焖炖。经典的家常菜肴有 醋溜土豆丝、土豆焖排骨、土豆烧牛肉等等。而近年来逐渐普遍的东南亚风味的咖喱菜肴，少不了土豆的身影，由于烹饪简单，现在也被很多家庭喜爱。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶