这是什么原因呢? 原来,钙质的充分供应是补充钙的基本条件,但是所供应的钙质是否容易消化,是否容易吸收,都是人体能否真正获得钙质的重要因素。 食物中钙质,有的容易消化,有的难以消化。一般钙质多半在酸性的溶液中溶解。在身体内只有能溶解的钙质才可能消化而被小肠所吸收,否则食物中的钙质仍将原封不动地由大便排出体外。一切使钙成为不溶性物质的因素均能妨碍钙的吸收。 如食物中含有过多的磷酸盐或草酸盐,能和钙生成不溶性钙质,妨碍胃肠道的吸收;又如吃进大量脂肪或儿童对脂肪酸的吸收不良时,钙与脂肪酸会形成不溶性钙皂(脂酸钙),影响身体对钙的吸收,甚至还可以引起腹泻。
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