大蒜烧茄的做法——急性淋巴细胞白血病食疗

　　食谱原料：

　　大蒜25克，茄子500克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，味精1克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，菜油50克，清汤200克。

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　　制作方法：

　　1.茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断为度)。

　　2.每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。

　　3.待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤。

　　4.烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。

　　健康提示：

　　本膳清血热，行气滞，利水湿，解邪毒，适用于紫斑、白血病等治疗。

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　　(图片来源于CFP)