食谱原料: 茄子300克、紫苏叶5克、辣椒30克、大葱10克、大蒜20克、植物油10克、食盐5克、生抽10克。 制作方法: 1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净; 2. 切葱花蒜蓉备用; 3. 紫苏去较老叶梗; 4. 茄子切成3~4厘米左右长段,放一点盐拌匀; 5. 腌制5分钟后,茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟); 6. 蒸茄子时,开始准备浇汁; 7. 油热至七八分,加入蒜蓉爆香; 8. 再加入剁辣椒,紫苏,葱花及少许盐,翻炒出香味; 9. 最后,锅内加入小半碗冷水,与各调料一起煮沸,紫苏的香味才能更透彻; 10. 再淋入一些生抽,使浇汁更鲜美; 11. 茄子蒸熟后,摆盘,淋上浇汁就可以了。 健康提示: 主治伏暑、痱子。 >>>点击进入PCbaby痱子疾病库,了解更多痱子治疗与保健知识!(图片来源于Pconline摄影部落) |
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