烘焙
太平洋亲子网烘焙菜菜谱大全栏目，介绍“烘焙”这一工艺菜式的做法。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
烘焙菜谱代表菜
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炒 | 烧 | 蒸 | 炖 | 煮 | 煎 | 炸 | 拌 | 腌 | 卤 | 烘焙 | 火锅
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