原料：
罗汉笋一包，大蒜，牛肉末(猪肉末也可以)，米酒
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制作方法：
1、把笋先用清水清洗一下，再泡5分钟，然后改刀，后面粗的地方可以切开，大蒜3大瓣切片备用，笋下热水(水中放盐)，让它在一边慢火煮着。
2、锅子里面放1TS油，牛肉末(或猪肉末)适量，中火炒到肉末松散，然后放入2TS的自制剁椒酱、蒜片。
3、 翻炒均匀有香味后，边上的笋也煮了一会了，用漏勺把笋沥干水份，放入肉末中，翻炒几下后放入适当的水，加盖焖3分钟，开盖加入米酒适量，最后翻炒几下，点入香葱就可以装盆了。
(文章来源于：ELLEN的美食美刻)
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