重阳节喝菊花酒 自酿自镇

　　重阳节就要到了，重阳节吃什么呢？重阳节的传统是喝菊花酒。在市场上卖的菊花酒到底有些掺假，不那么正宗。想不想和正宗的菊花酒呢？那就自己动手吧！三种酿制菊花酒的方法随你挑。

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　　汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。重阳节民间有饮菊花酒的风俗，菊花酒又被称作称“长寿酒”，这道酒味道清凉甜美，有很好的养生作用，而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效，秋冬季建议喝一些。菊花酒的制作方法总结如下。

　　制作方法1：

　　处方：菊花(一斤)、杜仲(一斤);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两;紫英石、肉苁蓉，各五两;萆薢、独活、钟乳粉，各八两;茯苓(三两)。

　　制法：以酒七斗，浸五日。

　　功能与主治：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。

　　用法与用量：一服二合，稍稍加至五合，日三。

　　摘录：明·方贤着《奇效良方》

　　制作方法2：

　　配方：菊花、生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 适量。

　　制法：前3味加水50千克煮至减半.备用;糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

　　功用：壮筋骨、补精髓、清虚热。

　　主治：耐老、延年益寿。

　　用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。

　　附记：引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。

　　制作方法3：

　　配方：甘菊花500克，生地黄300克.枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。

　　制法： 将前4味，水煎2次.取浓汁2500毫升，备用;再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后;去渣.即成。

　　功用： 养肝明目、滋阴清热。

　　主治： 肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

　　用法： 口服。每次服20-30毫升，日服2次。

　　附记： 引自《药酒汇编》。

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